Σάββατο 2 Ιουλίου 2016

Παγωτό με φιστίκι Αιγίνης


Συνταγή: Εφη Γιαλούση, Επιμέλεια - Food Styling: MIME.COM, Φωτογραφία: Παύλος Τσοκούνογλου

Υλικά για
 8-10 άτομα
Προετοιμασία 20 λεπτά
Αναμονή 8 ώρες

Υλικά-1 φλιτζάνι γάλα φρέσκο
-1 φλιτζάνι γάλα ζαχαρούχο
-3 αβγά
-3 φύλλα ζελατίνης μουλιασμένα σε κρύο νερό
-12 κουτ. γλυκού ζάχαρη
-1 βανίλια
-1 φλιτζάνι γλυκό κουταλιού φιστίκι στραγγισμένο πολύ καλά
Eκτέλεση
Βράζουμε το φρέσκο γάλα σε μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Κατεβάζουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα και τη ζελατίνη καλά στυμμένη και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει. Χτυπάμε στο μίξερ τα αβγά με τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν αφράτα και να ασπρίσουν. Προσθέτουμε τη βανίλια και ρίχνουμε το μείγμα των αβγών στο γάλα. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε το γλυκό κουταλιού φιστίκι. Τοποθετούμε στην κατάψυξη και αφήνουμε να παγώσει.
Tip: Η λιπαρότητα του ζαχαρούχου γάλακτος βοηθάει στο να μην δημιουργηθούν κρύσταλλοι. Αντί αυτού, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε σαντιγί. Στην περίπτωση αυτήν, όμως, θα έχουμε ένα παγωτό αφράτο, το γνωστό μας ως παρφέ.

http://www.thecookbook.gr/article.asp?catid=28289&subid=2&pubid=63776105

Related Posts:

  • Μοσχαρίσιες μπριζόλες στο φούρνο, με βαλσαμικό ξίδι και κρούστα μυρωδικών Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία + Μαρινάρισμα: 20΄,Ψήσιμο: 35΄ - 40΄   Υλικά (για 4 άτομα) 4 μπριζόλες μοσχαρίσιες, περίπου 300 γρ. η καθεμία, από σπάλα 3 μεγάλες πατάτες, σε λεπτές ροδέλες 2 … Read More
  • Καλαμάρι γεμιστό ψητό Συνταγή: Εφη Γιαλούση, Styling: Elena Jeffrey, Food styling: Μάκης Γεωργιάδης - Ηλίας Δεμιρτζόγλου, Φωτογραφία: Studio Τσοκούνογλου / Ειρήνη Σωφρονιάδη Υλικά για 6 άτομαΠροετοιμασία 20 λεπτάΜαγείρεμα … Read More
  • Ποια είναι η πιο όμορφη γυναίκα του κόσμου σύμφωνα με τους επιστήμονες - Την έλεγαν χοντρούλα Ερευνητές του πανεπιστημίου του Tέξας μελετώντας δεδομένα και στοιχεία δεκαετιών οδηγήθηκαν στο συμπέρασμα πως η γυναίκα που συγκεντρώνει όλα τα στάνταρτ για να ανακηρυχθεί ως η πιο όμορφη γυναίκα του κόσμου είναι το … Read More
  • AΠΙΘΑΝΕΣ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΕΙΣ ΣΕ ΚΗΠΟΥΣ Πολλοί είναι αυτοί όπου προσπαθούν να δώσουν στο κήπο τους μια αναζωογονητική βουτιά χρώματος προσθέτοντας λουλούδια. Αρκετοί από αυτούς δίνουν τη δική τους μοναδική νότα ενισχύοντας αυτό το σχεδιασμό κάνοντας το χρώμα κυρ… Read More
  • Bourbon Delight 2 ½ ουγγιά Bourbon3 κλωναράκια μέντας ή δυόσμου (έξι έως οκτώ μέτρια έως μεγάλα φύλλα)1 ½ κουταλάκι μαύρη ζάχαρη½ φλιτζάνι θρυμματισμένο πάγοΣε ένα φλιτζάνι ανακατεύουμε δύο κλαδάκια μέντας με την μαύρη ζάχαρη και μία … Read More

0 σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου