Δευτέρα 11 Ιουλίου 2016

Μουσακάς χωρίς ψήσιμο



Διαδικασία

Ετοιμάζετε τον κιμά: Ζεσταίνετε σε μια κατσαρόλα το ελαιόλαδο, προσθέτετε το κρεμμύδι, το σκόρδο, την πιπεριά και σοτάρετε για λίγα λεπτά μέχρι να μαραθούν. Ρίχνετε τον κιμά και τον σοτάρετε μέχρι να πάρει χρώμα.

Σβήνετε με τη μπίρα, αφήνετε να εξατμιστεί για 1-2 λεπτά και στη συνέχεια προσθέτετε την ντομάτα, τον πελτέ, τη ζάχαρη, τα μπαχαρικά, αλάτι, πιπέρι, ανακατεύετε, χαμηλώνετε τη φωτιά και αφήνετε τον κιμά να μαγειρευτεί για 30 λεπτά περίπου, μέχρι να πιει τα υγρά του. Προσθέτετε τον βασιλικό, ανακατεύετε καλά και κρατάτε τον κιμά στην άκρη αλλά τον διατηρείτε ζεστό.

Ετοιμάζετε τα λαχανικά: Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180οC. Πασπαλίζετε τις μελιτζάνες και τις πατάτες με αλάτι και στη συνέχεια τις τηγανίζετε και τις αφήνετε σε χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει το λάδι. Πασπαλίζετε τις πιπεριές με αλάτι και τις ψήνετε στο φούρνο για 20-25 λεπτά, μέχρι να πάρει χρώμα η φλούδα και να φουσκώσει. Βγάζετε τις πιπεριές από τον φούρνο και τις βάζετε σε ένα μπολ σκεπασμένες με μεμβράνη για 10 λεπτά, τις ξεφλουδίζετε και τις κρατάτε στην άκρη.

Ετοιμάζετε την κρέμα: Βάζετε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, ανακατεύετε καλά και κρατάτε την κρέμα στην άκρη.

Συναρμολόγηση: Τοποθετείτε σε μια πιατέλα ένα τσέρκι ή μια φόρμα στρογγυλή χωρίς πάτο με διάμετρο περίπου 24εκ.. Κάνετε μια στρώση από πατάτες, μετά από μελιτζάνες και τέλος από πιπεριές Φλωρίνης. Στη συνέχεια ρίχνετε τον κιμά και τον απλώνετε ομοιόμορφα, από πάνω στρώνετε ξανά πατάτες, μελιτζάνες, πιπεριές και στη συνέχεια πασπαλίζετε με τη γραβιέρα. Τελειώνετε τον μουσακά με την κρέμα γιαουρτιού την οποία στρώνετε ομοιόμορφα. Βγάζετε προσεχτικά το τσέρκι, πασπαλίζετε με πάπρικα και σερβίρετε.

Τελειώνετε τον μουσακά με την κρέμα γιαουρτιού την οποία στρώνετε ομοιόμορφα. Βγάζετε προσεχτικά το τσέρκι, πασπαλίζετε με πάπρικα και σερβίρετε.


http://www.olivemagazine.gr/recipe/%CE%BC%CE%BF%CF%85%CF%83%CE%B1%CE%BA%CE%AC%CF%82-%CF%87%CF%89%CF%81%CE%AF%CF%82-%CF%88%CE%AE%CF%83%CE%B9%CE%BC%CE%BF/

Related Posts:

  • Mojito Ετοιμάζουμε το δημοφιλές κοκτέιλ και το απολαμβάνουμε συζητώντας για τις καλοκαιρινές μας διακοπές. Υλικά 1/2 λάιμ, κομμένο στα τρία 2 κουτ. σούπας ζάχαρη, λευκή ή μαύρη 4-5 μεγάλα φύλλα δυόσμου ή μέντας 50 ml ρού… Read More
  • Negroni - το κοκτειλ της μοδας .. Περιγραφή: To cocktail Negroni φτιάχτηκε για πρώτη φορά τη δεκαετία του 1920. Πρόκειται για ένα Digestive απεριτίφ cocktail το οποίο συνοδεύει καταπληκτικά ένα γεύμα και κατά τη διάρκεια του αλλά και πριν το φαγητό. Συσ… Read More
  • Kαρπούζι:το παρεξηγημένο φρούτο του καλοκαιριού Δροσερό, γευστικό, ξεδιψαστικό και για αρκετούς, καρπούζι ίσον μπελάδες. Όχι γιατί το καρπούζι είναι παχυντικό, αλλά γιατί η ποσότητα που καταναλώνουμε μπορεί να είναι υπερβολική, μιας και «τραβιέται» αρκετά. Ο βασιλιάς … Read More
  • Πίτσα με φρέσκια ντομάτα, φέτα, ελιές και βασιλικό Μια πίτσα με αρώματα ελληνικά και αφράτη ζύμη. Ποιος μπορεί να της  ΣΥΝΤΑΓΗ  Δημήτρης Σκαρμούτσος Διαδικασία Προσθέτετε σε ένα μπολ τα στερεά υλικά και τα ανακατεύετε καλά. Ρίχνετε όλο το… Read More
  • Θεϊκή καϊπιρίνια Το Cocktail Caipirinha είναι το εθνικό ποτό της Βραζιλίας, και έχει ως βασικό συστατικό την Cachaça, ένα απόσταγμα από ζαχαροκάλαμο πιο “άγριο” από το ρούμι.Η λέξη Caipirinha είναι το υποκοριστικό της … Read More

0 σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου